José Manuel se incorpora a Viñas del Cénit en 2019 tras años de trabajo, tanto en la zona de Zamora, como en Arribes del Duero, donde cuenta con un proyecto propio. José Manuel apuesta por vinos honestos que sirven como un medio para transmitir las características de la zona en la que se elaboran.
Tiene una vinculación, tanto personal como profesional, con la comarca de Tierra del Vino de Zamora y se enfrenta al reto de asentar el relato que se ha ido fraguando durante años en Viñas del Cénit y que pretendemos contar a través de nuestros vinos.