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Esencia clásica
Los vinos de la Colección Clásica de Viñas del Cénit respetan la identidad de Tierra del Vino. Con una vinificación tradicional, destacan por su potencia y estructura, elementos esenciales que reflejan la calidez de la zona sin perder la autenticidad del terruño.
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Identidad de
una zonaEn el viñedo viejo de Tierra del Vino de Zamora se encuentran, además de la omnipresente Tempranillo, variedades blancas como la Doña Blanca, Verdejo, Godello, Albillo y Palomino. Con ellas elaboramos vinos blancos que están mostrando una identidad más completa de esta región vinícola.
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Potencia y equilibrio
La fecha de vendimia de cada parcela se determina buscando un punto de madurez óptimo favoreciendo la frescura y acidez natural de los vinos. Este enfoque permite una estructura equilibrada, donde la fruta se integra armoniosamente con la madera.
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Madera
sutilViñas del Cénit utiliza la madera con moderación para realzar la expresión del viñedo. Las barricas suavizan los taninos y añaden complejidad, sin enmascarar el carácter del terroir. El resultado son vinos elegantes y profundos, siempre fieles a su origen.
